1/2 ekor ayam kampung, potong-potong
-Bumbu utuh
2 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
6 lembar daun jeruk
1 sdm garam
gula secukupnya
-Bumbu halus
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
5 butir kemiri
2 cm kunyit, bakar
1 sdt ketumbar
