-Cara Membuat
Siapkan semua bahan.
Goreng bumbu yakni bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, cabai merah besar dan cabai rawit.
Bumbu yang sudah digoreng kemudian dihaluskan dengan cara diulek pada cobek bersama garam, gula dan kaldu sapi secukupnya.
Rebus nangka muda hingga empuk dan cukup matang, buang air airny, sisihkan sebentar.
Masak tetelan sapi hingga matang dan air untuk memasaknya menyusut.
Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam wajan berisi tetelan sapi, aduk rata.
Tambahkan batang serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas, masak hingga mendidih.
Tambahkan nangka muda ke dalam wajan, aduk rata kemudian rebus beberapa menit hingga bumbu meresap.
Tambahkan santan kelapa, masak hingga mendidih dan aduk agar santan tidak pecah.
Koreksi rasa, angkat lodeh nangka muda yang telah matan
5. Soto Khas Surabaya
-Bahan
1/2 ekor ayam kampung, potong-potong
