-Cara Membuat
Panggang ayam kampung yang telah dicuci bersih hingga berwarna kuning keemasan dan bagian dalam daging ayam cukup matang.
Goreng bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah dan kunyit kemudian haluskan bersama garam. Menghaluskan bumbu bersama garam akan memudahkan bumbu untuk cepat hancur.
Masak separuh santan bersama bumbu hingga lekas mendidih.
Tambahkan daun jeruk dana lengkuas ke dalam rebusan bumbu.
Masukkan daging ayam yang telah dipanggang dan rebus bersama bumbu hingga daging ayam benar-benar matang dan bumbu cukup meresap.
Sambil menunggu daging ayam matang, masukkan ketumbar bubuk, lada bubuk dan kaldu penyedap secukupnya.
Tambahkan sisa santan, kemudian masak kembali hingga mendidih.
Koreksi rasa, jika daging ayam sudah matang dan bumbu pas, matikan kompor dan opor ayam siap disajikan.
3. Sambal Goreng Ati Pedas
-Bahan
400 gr hati sapi
2 buah kentang, potong dadu dan goreng
100 ml santan
