- 2 cm jahe
- 1 sendok makan bubuk ketumbar
Bahan pendukung;
- 2 buah tomat, potong dadu 2 cm
- 2 siung bawang bombay iris tipis
- 100 gr bawang merah goreng
- 50 g emping goreng
- 4 buah jeruk nipis, potong menjadi 2 bagian
BACA JUGA:
- Resep Hari Ini: Kue Bika Ambon Dengan Tekstur Lembut, Bersarang dan Enak Cocok Untuk Camilan Di Sore Hari
- Resep Hari Ini: Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok, Pedas Gurihnya Menggugah Selera
Cara memasak:
- Rebus air dan daging hingga daging matang dan empuk. Potong daging menjadi kubus berukuran 3 x 3 cm.
- Saring kaldu daging, rebus kembali bersama daging, paru-paru dan babat.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama pala, cengkeh, kayu manis, serai, lengkuas, jeruk nipis dan daun salam hingga harum. Tuang bumbu goreng ke dalam kaldu daging, aduk rata. Didihkan di atas api sedang.
- Tuang santan, kecap manis Bango, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Siap untuk memasak.
- Masukkan tomat ke dalam mangkuk, tuangkan di atas sup, sajikan bersama bahan lainnya.
