- Garam secukupnya
- Air secukupnya.
BACA JUGA:
- Empat Cara Sederhana Membedakan Daging Kambing dan Daging Sapi
- Resep Membuat Bumbu Tongseng Kambing yang Sedap Untuk Santapan Keluarga
Bumbu Halus :
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 3 butir kemiri, sangrai
Cara Membuat Gulai Kambing
1. Pertama-tama, bersihkan potongan daging kambing dengan air mengalir. Pastikan untuk membersihkannya secara menyeluruh dan menghilangkan potongan daging yang berlemak berlebih.
2. Selanjutnya, haluskan semua bahan bumbu halus dengan menggunakan blender atau cobek dan ulekan.
3. Panaskan minyak goreng dalam panci besar atau wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus, daun jeruk purut, serai, lengkuas, dan daun salam sampai harum dan matang. Aduk secara terus-menerus agar bumbu tidak gosong.
4. Masukkan potongan daging kambing ke dalam panci dan aduk rata dengan bumbu. Pastikan semua potongan daging terbalut bumbu dengan baik.
