Bumbu Tongseng Kambing - Tongseng kambing adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa yang lezat dan menggugah selera.
Dalam hidangan ini, potongan daging kambing yang lembut dimasak dengan bumbu-bumbu yang kaya dan rempah-rempah yang aromatik.
Tongseng kambing sering disajikan dengan kuah yang gurih dan disertai dengan potongan sayuran segar. Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep dan cara memasak tongseng kambing yang sederhana, sehingga Anda dapat menikmati hidangan ini di rumah.
BACA JUGA: Resep dan Cara Membuat Donat Lezat yang Menggoda untuk Cemilan Keluarga
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing, potong-potong
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 500 ml air
- 200 ml santan kental
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
BACA JUGA:Begini Resep Nasi Bakar untuk Kuliner Lezat, Ibu-Ibu Wajib Tahun Nih...
Cara Memasak:
Langkah 1: Menyiapkan Bahan
- Bersihkan dan potong daging kambing menjadi potongan-potongan kecil sesuai selera.
- Haluskan bumbu-bumbu yang telah disebutkan di atas menggunakan blender atau ulekan.
Langkah 2: Menggoreng Daging Kambing
- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci dengan api sedang.
- Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan potongan daging kambing ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Tumis hingga daging berubah warna.
Langkah 3: Memasak Tongseng
- Tambahkan air ke dalam wajan dengan daging kambing. Aduk rata.
- Masak daging dengan api kecil hingga daging menjadi empuk. Jika perlu, tambahkan air secukupnya saat proses memasak.
- Setelah daging empuk, tambahkan santan kental, kecap manis, dan kecap asin. Aduk rata.
- Tambahkan garam, merica, dan gula secukupnya untuk menyesuaikan rasa. Aduk kembali dan masak sebentar hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
BACA JUGA: Resep Gudeg, Makanan Khas Yogyakarta yang Bikin Ketagihan
Langkah 4: Penyajian
- Angkat tongseng kambing dari api.
- Sajikan tongseng kambing hangat dengan nasi putih dan pelengkap seperti acar timun, irisan tomat, atau kerupuk.
- Selamat menikmati tongseng kambing yang lezat!
Jika Anda menginginkan tongseng kambing yang lebih pedas, Anda dapat menambahkan cabe rawit atau sambal sesuai selera.
Untuk variasi rasa, Anda dapat menambahkan potongan wortel, kentang, atau labu ke dalam tongseng kambing saat proses memasak.
