5. Supaya pastry cream lebih set, siapkan wadah yang lebih besar dan isi menggunakan air dingin dan es batu. Letakkan mangkuk berisi pastry krim di atasnya, lalu biarkan dingin selama setengah jam, maka krim siap digunakan untuk aneka hidangan.
jika pastry cream jadi kalian bisa campurkan berbagai rasa seperti kopi, markisa, pandan kelapa,
Jika sudah kalian hias pasty cream kalian ke Eclair yang sudah dibuat dan hias sesuai selera anda.
Chef Vindex Tengker dalam acara teh with Vindex, Rabu, 21 Desember 2022-Ari Nur Cahyo/Istimewa-fin.co.id