Langkah-langkah pembuatan :
-
Pertama, marinasi ayam dengan kecap manis, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.
-
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
-
Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan dan matang. Tiriskan.
-
Selanjutnya, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan yang berbeda. Tumis bawang putih dan cabai merah halus hingga harum.
-
Masukkan serutan gula merah dan aduk rata hingga gula merah larut dan membentuk semacam sambal gula merah.
-
Tambahkan air asam jawa dan aduk rata. Test rasa, jika tidak cukup manis sesuai selera, tambahkan gula merah lagi secukupnya.
-
Setelah itu, letakkan ayam goreng dalam sambal gula merah dan aduk rata hingga semua bagian ayam terlapisi dengan baik.
-
Angkat dan sajikan ayam goreng sambal gula merah dalam piring saji.
-
Taburi dengan daun bawang yang telah diiris tipis sebagai hiasan.
- Ayam goreng sambal gula merah siap disajikan sebagai hidangan utama yang lezat.
Apabila kamu ingin memisahkan antara ayam goreng dengan sambal gula merahnya, sehingga tingkat pedas sambal nya bisa berbeda-beda disarankan untuk membuat sambal gula merahnya tersendiri.
Berikut cara membuat sambal gula merah-nya. Untuk membuat sambal goreng, silahkan simak langkah-langkah berikut ini:
Bahan :
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 potong terasi
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Cara Memasak :
-
Rebus semua cabai, bawang merah, dan bawang putih hingga lunak. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
