4. 100 gram udang rebon
5. 1 butir telur
6. 10 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis
7. garam, dan penyedap rasa secukupnya
Bumbu Halus
1. 8 Siung Bawang Putih
2. 4 Butir Kemiri
3. 2 sdt Ketumbar
4. Seruas Jempol Kencur.
Cara membuat
1. Cuci bersih udang rebon, kemudian disisihkan
2. Kupas kacang dari kulit dan kuliat arinya kemudian dibelah dua
3. Siapkan wadah yang cukup besar, ,masukkan tepung beras, bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun jeruk yang telah diiris tipis, beri garam dan penyedap rasa. Jangan lupa masukkan santan, kemudian coba rasa terlebih dahulu.
4. Adonan yang cukup banyak ini, bisa kita bagi dua, untuk membuat peyek kacang tanah atau menggunakan kacang kedelai. Bisa juga menggunakan Ikan Teri atau Udang Rebon sesuai pilihan.
5. Usahkan saatbaru mulai menggoreng setelah minyak di dalam kuali benar-benar sudah panas, dan menggunakan minyak goreng lebih banyak.
