JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Salah satu variasi ikan bakar yang terkenal adalah Ikan Bakar Sambal matah. Ikan bakar adalah hidangan yang populer di Indonesia.
Dipanggang dengan api langsung, ikan bakar memiliki cita rasa yang khas dan aroma yang menggugah selera. Di artikel RadarPena hari ini kita akan menulis tentang resep Ikan Bakar Sambal matah, bisa di praktekan dirumah karena simpel resepnya. Ikuti artikelnya ya!
Sambal matah merupakan sambal khas Bali yang terbuat dari bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai, daun jeruk, dan bumbu-bumbu lainnya. Kombinasi antara ikan bakar dengan sambal matah menjadikan hidangan ini sangat lezat dan menggugah selera.
Berikut adalah resep ikan bakar sambal matah yang dapat Anda coba di rumah :
Bahan-bahan yang Dibutuhkan :
- 1 ekor ikan (gurame atau kakap) segar, bersihkan dan buang insangnya
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2 sdm minyak kelapa
- Garam secukupnya
BACA JUGA:
- Resep Hari Ini; 3 Resep Pepes ayam Yang Paling Sering Di Jadikan Hidangan Keluarga
- Resep Ikan Gurame Bumbu Acar Kuning Ala Rumahan Yang Gurih, Enak Dan Super Lezat
Bahan Sambal Matah :
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris halus
- 2 batang serai, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam dan gula secukupnya
Cara Pembuatan :
-
Siapkan alat pemanggang (grill) dan panaskan dengan api sedang.
-
Lumuri ikan dengan minyak kelapa dan garam secukupnya.
-
Panggang ikan di atas pemanggang yang sudah dipanaskan sekitar 10-15 menit atau hingga matang sempurna. Bolak-balik ikan agar matang merata.
-
Selama proses memanggang ikan, siapkan bahan-bahan sambal matah.
-
Campur bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai, dan daun jeruk dalam sebuah wadah.
-
Tambahkan air jeruk nipis, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata.
-
Setelah ikan matang, angkat dan letakkan di piring saji.
