Zat yang sering tidak disadari atau mungkin sudah sadari namun terabaikan, masuk ke dalam tubuh melalui konsumsi makanan seperti sate, barbecue atau jenis konsumsi makanan lain yang melibatkan proses pemanggangan.
Meski bahanyanya nyata, namun bukan berarti Anda harus menghindari jenis makanan ini, hanya saja akan lebih aman jika Anda sendirilah yang bertanggungjawab dalam proses memasaknya.
Dengan membersihkan lelehan lemak pada perangkat memasak Anda, hal ini dapat mengurangi pembentukan PAH setidaknya sebesar 89 persen.
Perlu diketahui juga, memasak daging dalam temperatur tinggi juga akan akan membentuk heterocyclic amines (HA) atau yang terlihat sebagai bagian daging yang berwarna kehitaman (gosong), juga dikaitkan dengan risiko kanker.
