Resep Pindang Patin Nanas: Asam Segar dan Daging Lembut

FIN.CO.ID- Pindang patin merupakan hidangan populer di Indonesia yang digemari karena rasa asam segar dan daging ikan patin yang lembut. Salah satu variasi pindang patin yang patut dicoba adalah pindang patin nanas.

Perpaduan rasa asam dari nanas dan gurihnya bumbu pindang menghasilkan hidangan yang istimewa. Pindang patin adalah makanan tradisional yang terbuat dari ikan patin yang dibumbui dengan berbagai bahan, seperti asam, garam, dan kencur.

Salah satu variasi yang populer dari pindang patin adalah yang dibuat dengan nanas. Berikut adalah cara membuat pindang patin nanas yang asam segar dan daging lembut:

Rahasia Kelezatan Pindang Patin Nanas

Ada beberapa rahasia untuk membuat pindang patin nanas yang lezat:

1. Pilih Ikan Patin Segar

• Gunakan ikan patin segar dengan ciri-ciri mata yang jernih, insang merah cerah, dan daging yang kenyal.
• Hindari ikan patin yang berbau amis atau memiliki lendir berlebihan.

2. Gunakan Nanas Matang:

• Nanas matang memberikan rasa asam segar yang khas pada pindang patin.
• Pilih nanas yang berwarna kuning cerah dan harum.

BACA JUGA:

• Pindang Bandeng, Makanan Khas Betawi yang Selalu Ada saat Imlek, Ini Resep dan Cara Pengolahannya
• Cocok Jadi Ide Jualan dan Buka Puasa Simpel, Ini Resep Macaroni Schotel yang Enak

3. Bumbu yang Tepat:

• Gunakan bumbu pindang yang lengkap seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, lengkuas, dan serai.
• Tambahkan bumbu lain seperti daun salam, daun jeruk, dan asam kandis untuk rasa yang lebih kaya.

4. Teknik Memasak:

• Masak pindang patin dengan api kecil dan waktu yang cukup agar bumbu meresap sempurna.
• Jangan terlalu sering mengaduk ikan patin agar tidak hancur.
• Tips Menghilangkan Bau Amis Ikan Patin:
• Lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis atau cuka selama beberapa menit sebelum dimasak.
• Bilas ikan patin dengan air bersih setelah dilumuri air jeruk nipis atau cuka.

Resep Pindang Patin Nanas:

Bahan:

• 1 kg ikan patin, bersihkan dan potong sesuai selera
• 1 buah nanas matang, potong-potong
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 1 ruas kunyit, iris tipis
• 1 ruas jahe, iris tipis
• 1 ruas lengkuas, iris tipis
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah asam kandis
• Garam, gula, dan lada secukupnya
• Air secukupnya

Langkah-langkah:

• Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, dan lengkuas hingga harum.
• Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan asam kandis. Tumis sebentar.
• Masukkan ikan patin dan aduk hingga tercampur dengan bumbu.
• Tuang air secukupnya dan masak dengan api kecil hingga ikan patin matang.
• Masukkan nanas dan masak sebentar hingga nanas lunak.
• Bumbui dengan garam, gula, dan lada secukupnya.
• Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
• Angkat dan sajikan pindang patin nanas selagi hangat.

Pindang patin nanas adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Dengan mengikuti tips dan resep di atas, Anda dapat membuat pindang patin nanas yang asam segar dan dagingnya lembut. Selamat mencoba! (*) 

 

 

 

---

Tentang Penulis

Mega Oktaviana

Sumber: