Tuangkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula, merica, dan air. Aduk hingga seluruh udang terbalut bumbu.
5. Kentalkan Kuah
Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen, lalu aduk rata.
6. Sajikan
Angkat udang saus tiram dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih. Taburan bawang goreng atau irisan cabai merah dapat ditambahkan sebagai pelengkap.
Tips Agar Rasanya Seperti Restoran
- Gunakan udang segar agar rasa manis alaminya tetap terasa.
- Jangan memasak udang lebih dari 4 hingga 5 menit karena teksturnya bisa menjadi keras.
- Tumis bawang putih hingga harum, tetapi jangan sampai gosong karena dapat membuat rasa pahit.
- Tambahkan sedikit minyak wijen di akhir proses memasak untuk memberikan aroma khas ala restoran.
- Larutan maizena dimasukkan terakhir agar saus menjadi kental dan mengilap.
Kandungan Gizi Udang
Udang merupakan sumber protein berkualitas tinggi dengan kandungan lemak yang rendah. Selain itu, udang juga mengandung selenium, vitamin B12, fosfor, dan yodium yang berperan penting dalam mendukung metabolisme tubuh. Mengolah udang dengan cara ditumis menggunakan sedikit minyak dapat membantu mempertahankan nilai gizinya dibandingkan metode memasak yang menggunakan banyak minyak.
Penutup
Udang saus tiram merupakan pilihan menu rumahan yang praktis sekaligus istimewa. Dengan bumbu sederhana dan langkah memasak yang mudah, Anda dapat menghadirkan hidangan bercita rasa ala restoran tanpa harus keluar rumah. Resep ini cocok disajikan untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
