Resep Memasak Nasi Gandul: Nikmatnya Kuliner Khas Pati, Gampang Banget!

fin.co.id - Nasi Gandul adalah salah satu kuliner khas Pati, Jawa Tengah, yang memiliki cita rasa gurih dan lezat.

Dalam artikel ini, FIN akan membagikan resep lengkap untuk memasak Nasi Gandul, lengkap dengan bahan-bahan dan langkah-langkah yang mudah diikuti.

Nikmati kelezatan nasi yang dimasak dengan daging sapi dan kuah santan yang kaya rasa, disajikan dengan pelengkap yang menambah kelezatan hidangan ini.

Cocok untuk acara keluarga atau makan siang spesial, resep ini akan membawa cita rasa autentik Pati ke meja makan Anda.

Bahan-bahan

• 500 gram daging sapi, potong-potong
• 1 liter air
• 200 ml santan kental
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 1 sdt merica

Pelengkap

• Nasi putih
• Bawang merah goreng
• Kecap manis
• Sambal
• Daun pisang untuk alas

Cara Membuat

1. Rebus daging sapi dengan air hingga empuk.
2. Angkat dan tiriskan, kemudian potong daging sesuai selera.
3. Sisihkan air rebusan daging sebagai kaldu.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
5. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
6. Masukkan potongan daging ke dalam tumisan bumbu.
7. Aduk hingga daging tercampur rata dengan bumbu.
8. Tuangkan kaldu rebusan daging ke dalam wajan. Masak hingga mendidih.
9. Tambahkan santan kental, aduk rata.
10. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
11. Tambahkan garam dan gula secukupnya, koreksi rasa.

Siapkan daun pisang sebagai alas di piring saji. Letakkan nasi putih di atas daun pisang. Tuang daging dan kuah Nasi Gandul di atas nasi.

Taburi bawang merah goreng, kemudian bisa tambahkan kecap manis dan sambal sesuai selera.

Agar daging lebih empuk, bisa direbus dengan panci presto. Sesuaikan jumlah santan dan kaldu sesuai dengan selera kekentalan kuah.

Nasi Gandul adalah hidangan yang nikmat dan mudah untuk dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara memasak yang gampang, Anda bisa menikmati kelezatan kuliner khas Pati ini kapan saja.

Selamat mencoba!