Cara Menghilangkan Bau Jengkol biar Rasanya Tambah Nikmat di Lidah!

fin.co.id - Jengkol, si raja legumes yang terkenal dengan aromanya yang khas, memang selalu berhasil mengundang perdebatan.

Di satu sisi, banyak orang yang mencintai kelezatannya yang unik.

Di sisi lain, bau menyengatnya kerap kali menjadi penghalang bagi sebagian orang untuk menikmatinya.

Tenang, buat kamu para pecinta jengkol, tak perlu khawatir lagi!

Ada beberapa tips jitu yang bisa kamu coba untuk menghilangkan bau jengkol dan membuatnya semakin nikmat di lidah.

Yuk, simak ulasan lengkapnya berikut ini!

Rahasia Mengolah Jengkol Bebas Bau

• Memilih Jengkol yang Tepat: Kunci utama menghilangkan bau jengkol terletak pada pemilihannya.
• Pilih jengkol yang masih segar, berwarna hijau tua, dan tidak berjamur.
• Hindari jengkol yang sudah lembek atau berwarna kecoklatan karena aromanya cenderung lebih menyengat.
• Merendam Jengkol: Rendam jengkol dalam air garam atau air kapur sirih selama 30 menit - 1 jam.
• Merebus Jengkol: Rebus jengkol yang sudah direndam dengan air dan daun salam selama 15 menit.
• Merebus jengkol membantu melunakkan teksturnya dan meredam aromanya.
• Menumis Jengkol: Tumis jengkol rebus dengan bumbu favorit seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan kecap manis.
• Tumisan jengkol yang lezat dan harum siap dinikmati!

Tips Tambahan untuk Jengkol Bebas Bau:

Tambahkan daun jeruk, serai, atau lengkuas saat merebus atau menumis jengkol untuk menambah aroma dan menghilangkan bau.

Gunakan api kecil saat menggoreng jengkol agar tidak gosong dan aromanya tidak semakin menyengat.

Sajikan jengkol dengan sambal terasi, sambal bawang, atau sambal lainnya sesuai selera untuk menambah kelezatan.

Resep Jengkol Sederhana

Bahan-bahan:

• 500 gram jengkol, cuci bersih dan rebus hingga empuk
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm gula merah, sisir halus
• 1 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Daun salam
• Daun jeruk

Langkah-langkah:

Goreng jengkol rebus hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.