RADARPENA.CO.ID - Soto Ayam telah menjadi salah satu makanan khas Indonesia yang sangat terkenal. Setiap daerah memiliki versi soto ayam yang unik, dan salah satunya adalah Soto Ayam Betawi Susu.
Soto Ayam Betawi Susu merupakan varian soto ayam yang berasal dari daerah Betawi, Jakarta. Dibandingkan dengan soto ayam pada umumnya, soto ayam betawi susu memiliki keunikan rasa karena penambahan susu yang memberikan sensasi lezat dan gurih.
Di artikel hari ini RadarPena akan berbagi resep mudah untuk membuat sendiri Soto Betawi Susu yang sudah melegenda di seantero Jabodetabek.
Dijamin mudah dan bisa jadi alternatif masakan rumahan untuk keluarga, jadi ikuti terus artikelnya ya!
Resep Soto Ayam Betawi Susu sangat mudah dipraktikkan di rumah. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Soto Ayam Betawi Susu :
- 1 ekor ayam kampung
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk purut
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
BACA JUGA:
- Resep Hari Ini : Soto Ambengan Surabaya, Gurih Nikmat Selera Keluarga, Mudah Kok Buatnya!
- Resep Hari Ini: Menjajal Kuliner Nusantara, Soto Banjar Kuah Kuning Khas Kalimantan Selatan
Bahan Bumbu Halus :
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar butiran, sangrai
- 1/2 sdt merica butiran
- 2 cm kunyit, bakar
- 1/2 sdt jintan, sangrai
Bahan Pelengkap :
- Nasi putih
- Tauge, seduh air panas
- Daun seledri, iris halus
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Sambal kecap
Cara Membuat Soto Ayam Betawi Susu
Berikut adalah cara untuk membuat soto ayam betawi susu :
-
Pertama, rebus ayam dengan air hingga empuk. Setelah itu, dinginkan dan potong-potong menjadi bagian kecil.
-
Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum dan matang. Masukkan serai, daun jeruk purut, daun salam, lengkuas, dan jahe. Aduk rata.
-
Tambahkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ayam terbalut rata dengan bumbu.
-
Tuang air rebusan ayam ke dalam tumisan bumbu dengan ayam. Aduk rata dan rebus hingga mendidih.
-
Setelah air mendidih, kecilkan api dan tambahkan susu. Aduk perlahan hingga merata.
-
Masak soto ayam hingga kuahnya berkurang, dan rasa bumbu meresap ke dalam ayam.
-
Tambahkan garam secukupnya untuk mengatur rasa.
-
Siapkan mangkuk saji, isi dengan nasi putih, tauge, dan potongan ayam. Siram dengan kuah soto ayam betawi susu yang gurih.
