Resep Hari Ini: Samosa, Makanan Gurih yang Membawa Aroma Budaya dan Kelezatan

fin.co.id - 08/10/2023, 21:34 WIB

Mengenal Samosa, Sejarah dan Cara pembuatannya

JAKARTA, RADARPENA.FIN.CO.ID - Samosa adalah sejenis makanan ringan yang terkenal di seluruh dunia karena rasa gurihnya yang memikat dan kelezatan yang tak tertandingi. Makanan ini telah menjadi favorit di berbagai belahan dunia, dari India hingga Timur Tengah, dan bahkan telah mencuri perhatian pecinta makanan di negara-negara Barat.

Mari kita telusuri sejarah dan cara pembuatan samosa yang membuat makanan ini begitu istimewa.

Sejarah Samosa

Sejarah samosa terletak dalam akar budaya dan tradisi India yang kaya.

Meskipun tidak ada catatan pasti tentang asal mula samosa, makanan ini diyakini berasal dari wilayah Asia Tengah dan kemudian menyebar ke India selama abad ke-13 melalui para pedagang Persia yang bepergian ke wilayah tersebut.

Dalam perjalanannya, samosa mengalami berbagai adaptasi sesuai dengan selera lokal, dan setiap daerah memiliki versi samosa yang unik.

BACA JUGA:

Cara Pembuatan Samosa

Samosa terdiri dari kulit luar yang renyah dan berbentuk segitiga yang diisi dengan campuran bahan isi yang gurih. Berikut adalah langkah-langkah umum dalam pembuatan samosa:

Bahan-bahan:

250 gram tepung terigu
2 sendok makan minyak sayur
1/2 sendok teh garam
Air secukupnya
2-3 kartu daun pudina (mint) cincang halus (opsional)

Isian:

3-4 kentang, direbus dan dihaluskan
1/2 cup kacang polong beku (opsional)
1/2 cup wortel, dicincang kecil
1 sendok teh biji jintan
1 sendok teh bubuk kunyit
1 sendok teh bubuk cabai (opsional)
1 sendok teh jahe cincang halus
Garam secukupnya
Minyak sayur untuk menggoreng

Langkah-langkah:

1. Campurkan tepung terigu, minyak sayur, garam, dan daun pudina (jika digunakan) dalam sebuah mangkuk besar. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil mengaduk hingga adonan menjadi kalis dan elastis.

BACA JUGA:

2. Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan istirahat selama 20-30 menit.