Asam Padeh atau Asam Pedas adalah kuliner khas Padang yang menjadi salah satu favorit menu di rumah makan Padang. Makanan khas Padang yang satu ini merupakan gulai ikan yang memiliki rasa asam dan pedas seperti namanya.
Walau masuk dalam kategori Gulai, Asam padeh ini tidak mengandung santan. Dalam proses masaknya, Asam padeh tidak menggunakan santan sebagai bahan utama dari kuahnya. Merahnya kuah Asam padeh ini dihasilkan dari cabai merah dan rasa asam yang berasal dari asam kandis dalam bumbunya.
Nah demikian makanan khas Padang nan lamak selain rendang yang patut kamu coba. Semoga bermanfaat.
