Protein berperan penting dalam pembentukan otot, perbaikan jaringan tubuh, serta menjaga sistem kekebalan tubuh.
2. Zat Besi
Kandungan zat besi dalam daging kambing cukup tinggi dan berperan dalam pembentukan sel darah merah serta membantu mencegah anemia.
3. Vitamin B12
Vitamin ini penting untuk kesehatan saraf serta membantu proses pembentukan DNA dan sel darah merah.
Daging Kambing Ternyata Lebih Rendah Lemak
Banyak orang mengira daging kambing lebih “berat” dibandingkan daging lainnya. Padahal, dari sisi nutrisi, daging kambing justru memiliki beberapa keunggulan.
Dalam 100 gram daging kambing terdapat sekitar:
-
122 kalori
-
2,6 gram lemak
-
23–25 gram protein
-
3,2 mg zat besi
Jika dibandingkan dengan daging sapi atau daging domba, kandungan lemak daging kambing bahkan bisa lebih rendah, tergantung pada bagian potongan daging yang dikonsumsi.
Baca Juga
Selain itu, kandungan zat besinya juga tergolong lebih tinggi dibandingkan beberapa jenis daging merah lainnya.
Faktor yang Lebih Berpengaruh terhadap Tekanan Darah
Meski daging kambing tidak secara langsung menyebabkan hipertensi, ada beberapa faktor lain yang sering menjadi penyebab naiknya tekanan darah saat seseorang mengonsumsi hidangan kambing.
1. Cara Memasak
Daging kambing sering diolah dengan cara:
