-
Haluskan bawang putih, jahe, kunyit, lada putih, ketumbar, garam, penyedap, dan air menggunakan blender.
-
Kerat badan ikan lele agar bumbu mudah meresap, lalu baluri dengan bumbu halus. Gunakan juga untuk melumuri tempe. Diamkan selama 10 menit.
-
Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak. Goreng lele hingga matang kecokelatan, tiriskan. Lanjut goreng tahu dan tempe hingga renyah.
-
Tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai hingga berwarna kecokelatan. Ulek bersama terasi, garam, gula, dan penyedap.
-
Goreng tomat sebentar hingga layu, kemudian campurkan ke dalam sambal. Tambahkan minyak panas agar rasanya semakin mantap.
-
Sajikan lele goreng bersama nasi putih hangat, sambal Lamongan, dan pelengkap seperti timun, kemangi, serta perasan jeruk limau.
Resep ini bisa menghasilkan sekitar 5 porsi, sehingga pas dijadikan menu makan malam keluarga.
Dengan menghadirkan pecel lele Lamongan di rumah, kamu tidak hanya menikmati kelezatannya, tetapi juga merasakan nuansa kuliner khas Jawa Timur yang autentik. Praktis, gurih, dan pastinya bikin nagih.
