fin.co.id - Pernah nggak sih kamu nemu roti kesukaan udah ditumbuhi jamur?
Pasti langsung mikir, "Buang aja ah, sayang banget!" atau "Ah, potong aja bagian yang berjamur, masih banyak kok bagian yang bagus."
Nah, sebelum kamu ambil keputusan, yuk kita bahas tuntas soal keamanan makan roti berjamur.
Kenapa Roti Bisa Berjamur?
Sebelum kita bahas boleh atau enggak makan roti berjamur, kita cari tahu dulu kenapa sih roti bisa tumbuh jamur?
1. Spora Jamur
Jamur berkembang biak dengan cara menyebarkan spora. Spora ini sangat kecil dan ringan, jadi gampang banget nempel di mana aja, termasuk di roti kita.
2. Kondisi Lingkungan
Suhu ruangan yang hangat dan lembap adalah kondisi ideal bagi jamur untuk tumbuh dan berkembang.
3. Lama Penyimpanan
Semakin lama roti disimpan, semakin besar kemungkinan tumbuh jamur.
Baca Juga
Bolehkah Makan Roti yang Sudah Berjamur?
Banyak orang berpikir kalau potong aja bagian yang berjamur, berarti bagian lain masih aman untuk dimakan.
Eits, jangan salah! Jamur itu seperti pohon, bagian yang kita lihat cuma ujungnya aja.
Akarnya bisa menyebar ke seluruh bagian roti, meskipun nggak terlihat oleh mata kita.
Menurut Nadine Shaw, seorang spesialis dari United States Department of Agriculture, tidak semua jamur berbahaya ketika tertelan.
Namun, beberapa jenis jamur bisa menyebabkan masalah kesehatan yang serius, seperti:
- Reaksi alergi: Gatal-gatal, ruam kulit, hingga sesak napas.
- Gangguan pernapasan: Khusus untuk orang dengan kondisi asma atau alergi tertentu.
- Mikotoksin: Beberapa jenis jamur menghasilkan zat beracun yang disebut mikotoksin. Mikotoksin ini bisa menyebabkan kerusakan hati, melemahkan sistem kekebalan tubuh, dan bahkan meningkatkan risiko kanker.
Tips Menyimpan Roti Agar Awet
Supaya kamu nggak sering buang-buang roti karena berjamur, coba ikuti tips ini:
- Simpan di tempat yang kering dan sejuk: Hindari menyimpan roti di dekat kompor atau di tempat yang lembap.
- Masukkan dalam wadah kedap udara: Wadah kedap udara bisa mencegah roti terkena udara dan kelembapan.
- Bekukan: Jika kamu punya banyak roti, kamu bisa membekukannya untuk jangka waktu yang lebih lama.
- Perhatikan tanggal kedaluwarsa: Jangan lupa cek tanggal kedaluwarsa sebelum membeli atau mengonsumsi roti.
Kesimpulan
Jadi, bolehkah makan roti berjamur? Jawabannya adalah TIDAK DISARANKAN.
