fin.co.id - Bagi penderita diabetes atau orang yang ingin menjaga kadar gula darah tetap stabil, nasi putih sering kali menjadi bahan makanan yang perlu dibatasi.
Nasi putih memiliki indeks glikemik yang cukup tinggi, yang berarti dapat menyebabkan lonjakan gula darah dengan cepat setelah dikonsumsi.
Namun, ada beberapa alternatif pengganti nasi yang lebih sehat dan memiliki indeks glikemik lebih rendah, sehingga lebih aman untuk dikonsumsi.
Berikut adalah beberapa pilihan pengganti nasi yang dapat membantu mengontrol gula darah.
1. Quinoa
Quinoa adalah salah satu sumber karbohidrat yang kaya akan protein dan serat. Dengan indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan nasi putih, quinoa membantu mencegah lonjakan gula darah yang tiba-tiba.
Selain itu, quinoa juga mengandung asam amino esensial yang baik untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.
2. Beras Merah
Beras merah merupakan pilihan yang lebih sehat dibandingkan nasi putih karena lebih kaya serat dan memiliki indeks glikemik yang lebih rendah.
Baca Juga
Serat dalam beras merah membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah, sehingga membantu menjaga kestabilan kadar gula darah.
3. Oats
Oats adalah sumber karbohidrat kompleks yang baik untuk kesehatan jantung dan pengaturan gula darah.
Kandungan serat larut dalam oats membantu memperlambat penyerapan gula, membuatnya menjadi pilihan sarapan yang baik bagi penderita diabetes.
Oats juga bisa dikreasikan menjadi bubur atau digabungkan dengan buah-buahan untuk menambah variasi rasa.
4. Ubi Jalar
Ubi jalar adalah alternatif pengganti nasi yang mudah ditemukan dan kaya akan serat, vitamin A, dan antioksidan.
Meskipun rasanya manis, ubi jalar memiliki indeks glikemik lebih rendah dibandingkan nasi putih, sehingga membantu menjaga kadar gula darah lebih stabil.
5. Barley (Gandum Utuh)
Barley atau jelai adalah sumber serat yang sangat baik, yang dapat membantu mengontrol kadar gula darah.
Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi barley secara teratur dapat menurunkan kadar gula darah, karena seratnya yang tinggi membantu memperlambat pencernaan dan penyerapan karbohidrat.
