Gak Cuma Enak, Konsumsi Jamur Shiitake Bikin Sehat Jantung hingga Cegah Kanker!

fin.co.id - Pernah nyoba masak pakai jamur shiitake? Jamur yang satu ini hits banget di kalangan pecinta makanan sehat lho.

Bukan tanpa alasan, nih. Selain rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal, jamur shiitake punya segudang manfaat buat kesehatan tubuh kamu.

Jamur Shiitake: Sumber Nutrisi yang Kaya

Jamur shiitake itu sebenarnya bukan sayuran, tapi jenis jamur yang tumbuh di pohon kayu keras.

Meski begitu, jamur ini punya kandungan nutrisi yang super lengkap, mulai dari protein, serat, vitamin, mineral, hingga antioksidan.

Kandungan Gizi Jamur Shiitake

Berikut ini kandungan gizi 4 keping jamur shiitake kering:

• Kalori: 44
• Karbohidrat: 11 gram
• Serat: 2 gram
• Protein: 1 gram
• Riboflavin: 11% dari RDI
• Niacin: 11% dari RDI
• Tembaga: 39% dari RDI
• Vitamin B5: 33% dari RDI
• Selenium: 10% dari RDI
• Mangan: 9% dari RDI
• Zinc: 8% dari RDI
• Vitamin B6: 7% dari RDI
• Folat: 6% dari RDI
• Vitamin D: 6% dari RDI
• *RDI = Asupan gizi yang dianjurkan

Manfaat Jamur Shiitake?

• Jantung Sehat, Hidup Bahagia: Jamur shiitake punya kemampuan untuk menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah. Alhasil, risiko penyakit jantung koroner pun bisa berkurang.
• Bikin Imun Tubuh Makin Kuat: Dengan kandungan antioksidan yang tinggi, jamur shiitake bisa bantu tubuh melawan radikal bebas dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Jadi, kamu gak gampang sakit deh!
• Otak Tajam, Kerja Makin Oke: Nutrisi di dalam jamur shiitake bisa membantu meningkatkan fungsi kognitif, seperti daya ingat dan konsentrasi.
• Tulang Kuat, Gak Mudah Patah: Kandungan vitamin D dalam jamur shiitake sangat baik untuk kesehatan tulang.
• Kulit Glowing, Percaya Diri Meningkat: Antioksidan dalam jamur shiitake bisa membantu menjaga kesehatan kulit dan membuatnya terlihat lebih cerah.
• Turunkan Berat Badan, Bentuk Tubuh Ideal: Serat dalam jamur shiitake bisa bikin kamu kenyang lebih lama, sehingga mengurangi nafsu makan dan membantu menurunkan berat badan.
• Cegah Kanker, Hidup Lebih Tenang: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa aktif dalam jamur shiitake punya potensi untuk mencegah pertumbuhan sel kanker.

Cara Konsumsi Jamur Shiitake

Jamur shiitake bisa kamu olah menjadi berbagai macam masakan, mulai dari tumisan, sup, hingga dijadikan bahan utama dalam masakan Jepang seperti ramen atau udon.

Selain itu, jamur shiitake juga tersedia dalam bentuk kering atau suplemen.

Tips Memilih Jamur Shiitake

• Pilih yang segar: Jamur shiitake segar biasanya memiliki tudung yang berwarna cokelat muda hingga cokelat tua, lembap, dan tidak ada bagian yang busuk.
• Perhatikan teksturnya: Tekstur jamur shiitake yang baik adalah kenyal dan tidak lembek.
• Hindari yang berbau amis: Jamur shiitake yang segar tidak berbau amis.