fin.co.id - Gulai ikan kental adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa gurih dan kaya rempah.
Hidangan ini cocok disajikan untuk makan siang atau malam, dan pasti akan menjadi favorit keluarga.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang tidak rumit, kamu bisa menyajikan gulai ikan kental yang lezat di rumah.
Berikut adalah resep lengkap untuk memasak Gulai Ikan yang berkuah kental dan lezat dengan mudah.
Bahan-bahan
- 500 gram ikan (pilih sesuai selera, seperti ikan kakap, tenggiri, atau tongkol)
- 400 ml santan kental
- 200 ml santan encer
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus
Baca Juga
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 4 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai rawit (sesuai selera kepedasan)
Cara Memasak
- Bersihkan ikan dan potong sesuai selera.
- Lumuri ikan dengan sedikit garam dan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
- Diamkan selama 10-15 menit, lalu bilas hingga bersih.
- Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. T
- ambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas.
- Tumis hingga bumbu matang dan wangi.
- Masukkan santan encer ke dalam tumisan bumbu.
- Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan potongan ikan.
- Masak hingga ikan setengah matang, kemudian tuang santan kental.
- Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
- Masak hingga ikan matang sempurna dan kuah mengental.
- Koreksi rasa, jika perlu tambahkan garam atau gula.
Gulai ikan kental siap disajikan. Sajikan hangat dengan nasi putih dan taburan bawang goreng untuk rasa yang lebih lezat.
Untuk hasil terbaik, gunakan ikan segar. Ikan yang segar akan memberikan cita rasa yang lebih lezat pada gulai.
Jika kamu suka pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera. Namun, jika tidak terlalu suka pedas, kamu bisa mengurangi jumlah cabai.
Aduk santan secara perlahan agar tidak pecah. Gunakan api kecil saat memasak santan agar tetap kental dan tidak rusak.
Dengan resep ini, kamu bisa membuat gulai ikan kental yang lezat dan menggugah selera. Hidangan ini sangat cocok untuk disajikan saat acara keluarga atau makan bersama teman-teman.
Selamat mencoba!
