FIN.CO.ID - Bolu kukus merupakan salah satu kue favorit banyak orang. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang pas menjadikannya camilan ini disukai semua kalangan.
Namun, membuat bolu kukus yang sempurna tidaklah selalu mudah. Seringkali bolu kukus gagal mengembang, kempis setelah matang, atau teksturnya tidak lembab.
Berikut 5 tips jitu untuk membuat bolu kukus super lembut dan anti kempis:
1. Pastikan semua bahan dalam suhu ruangan
Bahan-bahan seperti telur, tepung terigu, dan butter akan tercampur lebih baik jika berada dalam suhu ruangan. Pastikan telur dikeluarkan dari kulkas minimal 30 menit sebelum digunakan.
2. Ayak tepung terigu dan baking powder
Proses ini membantu tekstur bolu kukus menjadi lebih halus dan ringan. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.
3. Kocok telur dan gula hingga putih dan mengembang
Ini adalah kunci utama untuk mendapatkan bolu kukus yang mekar dan lembab. Gunakan mixer dengan kecepatan tinggi selama minimal 10 menit.
BACA JUGA:
- Resep Kue Basah untuk Lebaran, Gampang dan Jadi Favorit Banyak Orang
- Resep Kue Chiffon Cokelat untuk Lebaran, Cara Buatnya Mudah dan Praktis
4. Gunakan emulsifier seperti SP, ovalet, atau TBM
Emulsifier membantu menstabilkan adonan bolu dan membuatnya lebih mengembang. Gunakan emulsifier sesuai takaran yang dianjurkan.
5. Kukus bolu dengan api sedang dan jangan buka tutup kukusan selama proses pengukusan
Api yang terlalu besar dapat membuat bolu kukus tidak matang sempurna. Pastikan tutup kukusan tertutup rapat agar bolu kukus mekar sempurna.
Tips tambahan:
