Resep Pindang Patin Nanas:
Bahan:
- 1 kg ikan patin, bersihkan dan potong sesuai selera
- 1 buah nanas matang, potong-potong
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1 ruas kunyit, iris tipis
- 1 ruas jahe, iris tipis
- 1 ruas lengkuas, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah asam kandis
- Garam, gula, dan lada secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah:
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan asam kandis. Tumis sebentar.
- Masukkan ikan patin dan aduk hingga tercampur dengan bumbu.
- Tuang air secukupnya dan masak dengan api kecil hingga ikan patin matang.
- Masukkan nanas dan masak sebentar hingga nanas lunak.
- Bumbui dengan garam, gula, dan lada secukupnya.
- Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
- Angkat dan sajikan pindang patin nanas selagi hangat.
Pindang patin nanas adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Dengan mengikuti tips dan resep di atas, Anda dapat membuat pindang patin nanas yang asam segar dan dagingnya lembut. Selamat mencoba! (*)
