- Racun tetrodotoxin tidak terpengaruh oleh panas, sehingga memasak tidak menetralisirnya.
- Beberapa spesies ikan buntal tidak beracun, namun identifikasinya rumit dan berisiko tinggi.
- Selain di Jepang, hidangan ikan buntal juga dijumpai di Korea Selatan, Tiongkok, dan beberapa negara Asia Tenggara.
Kesimpulan:
Meskipun beracun, ikan buntal tetap menggoda para penikmat kuliner ekstrem. Konsumsinya harus dilakukan dengan sangat hati-hati dan hanya oleh koki terlatih dan bersertifikat. (*)
