Kuliner . 25/02/2024, 22:05 WIB
Dua Resep Masakan Khas Manado Lezat dan Praktis
Penulis : Mega Oktaviana
Editor : Mihardi
2. Sup brenebon
Bahan-bahan:
- 250 gr kacang merah
- 1 kg iga sapi
- 5 buah wortel
- 8 bawang merah
- 5 bawang putih
- 1/2 bawang bombai
- 3 buah cengkih
- 1/2 biji pala
- 2 cm jahe (dikeprek)
- 2 batang daun bawang (diiris tipis)
- 3 batang seledri (diiris tipis)
- Garam (secukupnya)
- Gula pasir (secukupnya)
- Merica bubuk (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya).
Cara membuat:
- Rebus iga sapi dengan panci presto selama 10 menit, kemudian tambahkan kacang merah. Rebus kembali selama 15 menit, lalu tiriskan
- Rebus wortel hingga lunak. Masukkan kembali kacang merah dan iga sapi ke dalam panci bersama wortel
- Tambahkan jahe, cengkih, dan pala. Rebus hingga harum
- Panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai hingga harum dan layu
- Campurkan tumisan bawang ke dalam panci bersama wortel, kacang merah, dan iga sapi
- Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk hingga merata dan koreksi rasa
- Masukkan daun bawang dan seledri. Masak hingga matang, lalu sajikan.
BACA JUGA: