Tuang santan hingga tingginya sekitar 2 cm dari permukaan beras. Aduk rata, lalu masak nasi seperti biasa hingga matang.
Buka magic com, aduk-aduk nasi kuning hingga nasinya terurai. Biarkan dalam kondisi hangat atau warm hingga saat disajikan.
Apa Saja Manfaat Makan Nasi Kuning untuk Kesehatan?
Nasi kuning adalah salah satu makanan khas Indonesia yang banyak disukai oleh masyarakat. Nasi kuning memiliki warna kuning yang berasal dari kunyit dan rempah-rempah lainnya yang digunakan saat memasaknya. Selain rasanya yang lezat, nasi kuning juga memiliki berbagai manfaat kesehatan, antara lain:
- Menyediakan energi bagi tubuh. Nasi kuning mengandung karbohidrat dari beras yang dapat memberikan energi bagi tubuh untuk melakukan aktivitas sehari-hari. Karbohidrat juga dapat membantu menjaga keseimbangan gula darah dan hormon insulin .
- Meningkatkan imunitas tubuh. Nasi kuning mengandung kurkumin dari kunyit yang bersifat antioksidan dan antiinflamasi. Kurkumin dapat membantu melindungi tubuh dari radikal bebas, bakteri, virus, dan jamur yang dapat menyebabkan penyakit. Kurkumin juga dapat membantu mengurangi peradangan dan nyeri pada sendi, otot, dan kulit .
- Menurunkan risiko diabetes. Nasi kuning mengandung serat dari kunyit yang dapat membantu mengontrol kadar gula darah. Serat dapat membantu menunda penyerapan gula darah ke dalam aliran darah, sehingga mencegah lonjakan gula darah yang dapat menyebabkan diabetes. Serat juga dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin, hormon yang mengatur metabolisme gula darah.
- Menurunkan risiko kolesterol. Nasi kuning mengandung lemak sehat dari santan kelapa yang dapat membantu menyeimbangkan kadar kolesterol dalam darah. Lemak sehat dapat membantu meningkatkan kolesterol baik (HDL) dan menurunkan kolesterol buruk (LDL) yang dapat menyebabkan penyakit jantung dan stroke. Lemak sehat juga dapat membantu meningkatkan fungsi otak dan saraf.
- Meredakan perut kembung. Nasi kuning mengandung minyak atsiri dari kunyit dan serai yang dapat membantu mengurangi gas dan asam lambung. Minyak atsiri dapat membantu merangsang produksi empedu, cairan yang membantu mencerna lemak. Minyak atsiri juga dapat membantu merelaksasi otot-otot saluran pencernaan, sehingga mengurangi kram dan nyeri perut .
- Mencegah potensi penyakit kanker. Nasi kuning mengandung senyawa anti-kanker dari kunyit yang dapat membantu mencegah pertumbuhan sel kanker. Senyawa anti-kanker dapat membantu menghambat aktivitas enzim yang terlibat dalam proses kanker, seperti siklooksigenase-2 (COX-2) dan ornitin dekarboksilase (ODC). Senyawa anti-kanker juga dapat membantu menginduksi apoptosis, kematian sel yang terprogram.
Meskipun nasi kuning memiliki banyak manfaat kesehatan, mengonsumsinya juga harus dalam takaran normal dan tidak berlebihan, karena dapat menyebabkan efek samping seperti peningkatan berat badan, alergi, atau gangguan pencernaan. Selain itu, nasi kuning juga harus disajikan dengan lauk yang sehat dan bergizi, seperti ayam, telur, tempe, atau sayuran.
Itulah beberapa cara membuat nasi kuning yang bisa kamu coba di rumah, juga manfaat sehatnya untuk tubuh manusia. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
