Lemak tubuh mayoritas terdiri atas:
• Oleate (C¹⁸H³⁴O²)
• Palmitate (C¹⁶H³²O²) dan
• Linoleate (C¹⁸H³²O²)
Dalam metabolisme, lemak tubuh akan terbakar dengan reaksi:
C¹⁸H³²O² + 25O² ( 18CO² + 16H²O + energi.
Jadi, untuk pembakaran 1 molekul lemak, tubuh akan mengeluarkan air sebanyak 16 molekul.
Berikut adalah efek dehidrasi pada manusia:
• Dehidrasi 3–4%, masih aman.
• Dehidrasi 5–8%, menyebabkan kelelahan dan pusing.
• Dehidrasi lebih dari 10% menyebabkan kerusakan fisik dan mental.
• Dehidrasi 15%–25% menyebabkan kematian.
Di samping itu, dehidrasi dapat menyebabkan hipernatremia (tingginya kadar ion natrium dalam darah). Peningkatan natrium yang parah berisiko memicu kejang dan koma (tak sadar).
Di Jakarta, kelembapan relatif 90% dengan temperatur rata-rata 26°C.
Di Jordania, kelembapan relatif 38% dengan temperatur rata-rata 31°C. Jadi, Jordania lebih kering dan panas. Air dalam tubuh akan lebih mudah menguap daripada kalau kita di Jakarta.
