AGAR TERHINDAR DARI DIABETES
Mengubah cara Anda memasak dapat menghindarkan Anda dari risiko terkena diabetes melitus. Hal ini diungkap para peneliti dari Icahn School of Medicine (ISM) di New York City, Amerika Serikat.
Ketika Anda menggoreng, memanggang atau membakar makanan yang Anda konsumsi, akan menghasilkan senyawa bernama advanced glycation end products (AGEs).
Dilansir WebMD, hasil penelitian ISM menyebutkan bahwa AGEs memiliki kaitan kuat dengan resistensi insulin, stress dan peradangan pada sel-sel tubuh, yang semuanya, adalah biang kerok dari resiko seseorang terkena diabetes.
Insulin sendiri adalah hormon yang berfungsi mendistribusikan gula dalam darah menuju sel tubuh guna menghasilkan energi. Tanpa fungsi insulin, atau yang dikenal dengan resistensi insulin, maka mendorong terjadinya penumpukan gula dalam darah.
Ketika hal ini terjadi, diabetes adalah efek yang tak terhindarkan. Komplikasi dari diabtes sendiri adalah seperti rusaknya fungsi organ tubuh seperti jantung, mata, dan ginjal itu.
Lalu cara memasak seperti apa yang paling aman untuk menghasilkan makanan yang aman untuk dikonsumsi?
Cara teraman untuk mengolah masakan, adalah dengan menggunakan metode rebus atau kukus. Dengan begitu, risiko diabetes yang ditakutkan dapat terelimir.
