fin.co.id - Demam kuliner Timur Tengah kini tengah melanda Indonesia seiring masuknya bulan suci Ramadan. Tidak hanya sekadar mencari rasa kenyang, masyarakat urban saat ini mulai berburu pengalaman autentik lewat sajian kaya rempah yang eksotis. Kalau kamu bosan dengan gorengan atau kolak yang itu-itu saja, menu ala Jazirah Arab dan Mediterania siap memberikan nuansa mewah sekaligus sehat untuk santap berbuka kamu.
Aroma aromatik dari kapulaga, jintan, hingga saffron memberikan sensasi relaksasi setelah seharian menahan lapar. Selain itu, porsi makanan Timur Tengah yang identik dengan penyajian besar (sharing platter) sangat cocok dengan budaya berbuka puasa bersama yang mengedepankan kebersamaan.
Jadi, pastikan kamu sudah memasukkan daftar menu di bawah ini ke dalam jadwal kuliner Ramadan kamu.
1. Nasi Mandi dan Kebuli
Jangan mengaku pecinta kuliner kalau belum mencoba nasi mandi. Berbeda dengan nasi goreng, nasi mandi menggunakan beras basmati yang rendah glikemik. Proses memasaknya pun unik, yakni dengan teknik pengasapan yang memberikan aroma smokey yang sangat khas. Paduan daging kambing yang dimasak hingga rontok dari tulangnya membuat menu ini selalu habis dalam sekejap di setiap resto populer.
2. Hummus dan Pita Bread
Untuk kamu yang sedang diet namun tetap ingin makan enak, hummus adalah jawabannya. Pasta yang terbuat dari kacang arab (chickpeas), tahini, dan perasan lemon ini menjadi cocolan sempurna untuk roti pita hangat. Teksturnya yang lembut dan rasa gurih yang ringan menjadikannya pembuka yang tidak membuat perut begah setelah seharian berpuasa.
3. Kunafa
Inilah bintang utama di TikTok dan Instagram. Kunafa adalah hidangan penutup berbahan dasar pastry tipis seperti mi yang dipanggang dengan keju lumer di tengahnya. Siraman sirup gula mawar dan taburan kacang pistachio di atasnya menciptakan harmoni rasa manis dan asin yang sempurna. Jangan lewatkan sensasi cheese pull yang menggugah selera saat menyantapnya dalam keadaan hangat.
4. Sambousek
Kalau kamu tetap merindukan tekstur renyah, pilihlah sambousek. Bentuknya menyerupai pastel, namun dengan isian daging cincang berbumbu rempah atau keju feta yang melimpah. Kulitnya yang tipis dan garing memberikan kepuasan tersendiri tanpa rasa minyak yang tertinggal di tenggorokan.
Mari rayakan bulan penuh berkah ini dengan petualangan rasa yang baru. Menu Timur Tengah bukan hanya tentang rasa, tapi tentang berbagi keberkahan dalam satu nampan besar yang penuh warna.
