Resep Memasak Tengkleng Kambing, Lezat dan Mudah!

fin.co.id - 27/07/2024, 21:02 WIB

fin.co.id - Tengkleng kambing adalah hidangan kuliner khas yang kaya rasa dan juga sangat lezat.

Jika Anda ingin mencoba memasak tengkleng kambing di rumah, artikel ini memberikan resep yang mudah diikuti.

Tidak hanya enak, tetapi juga sangat memuaskan, tengkleng kambing merupakan pilihan ideal untuk makan malam keluarga atau acara spesial.

Ikuti resep langkah demi langkah ini untuk menghasilkan tengkleng kambing yang lezat dan menggugah selera. Siapkan bahan-bahan Anda dan mari kita mulai memasak!

Bahan-bahan

1 kg tulang kambing (bisa ditambahkan daging
2 liter air
3 siung bawang putih, haluskan
5 siung bawang merah, haluskan
3 buah cabai merah, haluskan
1 ruas kunyit, haluskan
1 ruas jahe, haluskan
2 lembar daun salam
3 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok makan ketumbar bubuk
1 sendok teh jintan bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah serut
2 sendok makan minyak goreng
1 buah tomat, potong-potong
2 batang daun bawang, iris halus
2 batang seledri, iris halus

Cara Memasak

Rebus tulang kambing dalam air mendidih selama 10-15 menit untuk menghilangkan kotoran dan bau amis.
Tiriskan dan buang air rebusan pertama.
Panaskan minyak goreng dalam wajan.
Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, kunyit, dan jahe yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
Masukkan tulang kambing ke dalam panci besar.
Tambahkan bumbu tumis, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
Tambahkan air secukupnya, lalu masak dengan api kecil hingga tulang kambing empuk. Ini bisa memakan waktu sekitar 1-2 jam.
Setelah tulang kambing empuk, tambahkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, garam, dan gula merah.
Aduk rata dan masak selama 10-15 menit hingga bumbu meresap.
Masukkan potongan tomat, daun bawang, dan seledri. Masak sebentar hingga sayuran matang dan meresap ke dalam kuah.

Angkat tengkleng kambing dari panci dan sajikan hangat. Tengkleng kambing enak dinikmati dengan nasi putih atau lontong.