fin.co.id - Gulai ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang selalu menggugah selera dengan kuah santan yang kaya rasa.
Menu olahan ayam ini cocok untuk dijadikan menu keluarga yang enak dan beraroma sedap.
Meskipun terlihat rumit, namun sebenarnya resep gulai ayam cukup mudah untuk diikuti.
Berikut adalah resep lengkap yang bisa Anda coba di rumah untuk menyajikan gulai ayam yang lezat.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8-12 bagian
- 500 ml santan kental
- 500 ml santan cair
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 3 cm kunyit, bakar sebentar
- 3 cm jahe
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- 1/2 sendok teh jintan, sangrai
Langkah-langkah
Baca Juga
- Cuci bersih potongan ayam dan lumuri dengan sedikit garam dan air jeruk nipis.
- Diamkan selama 15 menit, lalu bilas hingga bersih.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna
- Tambahkan santan cair, aduk rata, dan masak dengan api sedang hingga ayam setengah matang.
- Tuangkan santan kental ke dalam wajan, tambahkan garam dan gula pasir.
- Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
- Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap, kira-kira selama 30-45 menit.
Cicipi dan koreksi rasa gulai ayam sesuai selera. Jika sudah pas, matikan api dan angkat.
Setelah dirasa cukup, Gulai ayam siap disajikan. Nikmati bersama nasi hangat dan sambal terasi untuk pengalaman makan yang sempurna.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati gulai ayam yang kaya rasa dan lezat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
