Nikmati Kelezatan dan Kenikmatan Autentik Rawon dengan Resep Praktis Ini!

fin.co.id - Rawon adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal dengan kuah hitam pekat dan cita rasa yang kaya.

Hidangan ini menggunakan kluwek sebagai bahan utama untuk memberikan warna hitam yang khas dan rasa yang unik.

Menu ini menjadi favorit banyak orang terutama ketika ingin menyantap hidangan kuah yang menghangatkan.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat rawon di rumah, berikut adalah resep praktis yang bisa Anda ikuti untuk menikmati kelezatan rawon.

Bahan-baha n

• 500 gram daging sapi (potong dadu)
• 2 batang serai (memarkan)
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas (memarkan)
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1 liter air
• 100 gram tauge pendek
• 2 batang daun bawang (iris halus)
• 1 buah tomat (potong-potong)
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri (sangrai)
• 2 cm kunyit (bakar)
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar (sangrai)
• 4 buah keluak (ambil isinya, rendam air panas)
• 1 sendok teh terasi bakar

Cara Memasak

1. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan, aduk hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan air ke dalam wajan, aduk rata dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Masak sebentar hingga semua bumbu meresap sempurna.

Sajikan rawon dalam mangkuk, tambahkan tauge pendek, irisan daun bawang, dan potongan tomat. Nikmati rawon dengan nasi putih hangat dan sambal terasi.

Rawon yang lezat kini siap dinikmati bersama keluarga. Hidangan ini sangat cocok untuk disajikan dalam berbagai acara, mulai dari makan siang hingga makan malam.

Selamat mencoba resep ini dan nikmati kelezatan rawon khas Indonesia!